ランチにおすすめ。

首都ビエンチャンの

日本大使館近くにある「Doi　Ka 　Noi」。

店主のご主人はカメラマン。

店内には写真やイラストのパネルが

飾ってあります。

「Khao  Niew」 カオ・ニャオはラオスの主食のもち米。

こちらのお店では野菜やフルーツで色付けされたものも。

蒸した魚を特製ソースと一緒にレタスやハーブに包んで

食べます。盛り付けも美しく素材にこだわった料理は

どれも絶品でした。

海苔にゴマをのせて干したカイペンにカオ・ニャオを

包んで食べるのがラオス流。カイペンはあちらこちらで

食べたけどここが一番美味しかったなー。

ラオス料理は野菜もたっぷり。辛すぎず味付けも日本人の舌によく合います。